Los Mejores: Pringa En Sevilla

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19. Pringá - Wikipedia, la enciclopedia libre


Según Emilia González Sevilla, 3 la pringá procede de la olla podrida, plato que a su vez se originó de la antigua adafina sefardí, guiso que se preparaba en el siglo XV los viernes por la noche a fuego lento para consumir caliente al día siguiente respetando el sabbat (obviamente esta receta no incluía cerdo, sino cordero). Véase también Compango



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