Según Emilia González Sevilla, 3 la pringá procede de la olla podrida, plato que a su vez se originó de la antigua adafina sefardí, guiso que se preparaba en el siglo XV los viernes por la noche a fuego lento para consumir caliente al día siguiente respetando el sabbat (obviamente esta receta no incluía cerdo, sino cordero). Véase también Compango
Restaurante Venta la Pringa, La Algaba: Consulta 25 opiniones sobre Restaurante Venta la Pringa con puntuación 3,5 de 5 y clasificado en Tripadvisor N.°2 de 7 restaurantes en La Algaba.